A més del perfil del sabor, les baies de maduixa tenen molts beneficis per a la salut. Les maduixes ajuden a tractar malalties cardiovasculars, tenen un efecte beneficiós sobre el fetge i les vies biliars, es recomana per a malalties femenines i anèmia. Per preservar les qualitats curatives, és important saber recollir aquestes baies correctament.
Necessari
contenidors plans i ben ventilats amb vores baixes
Instruccions
Pas 1
Les maduixes solen madurar a mitjans de juny, depenent de la quantitat de calor que aporti el sol a l'inici de l'estiu. Però tan bon punt apareixen els primers punts vermells als prats, és hora d’agafar un recipient buit i anar a buscar maduixes. Per cert, sobre el contenidor: ja que aquesta baia, a diferència de les maduixes del jardí, és més tova i s’arruga fàcilment, és millor deixar-hi pots de tres litres, llaunes i galledes a casa. Recolliu les maduixes en un bol amb un fons ample i vores baixes.
Pas 2
Els bols transparents, preferiblement amb forats ventilats, funcionen bé per recollir-los. Si plegueu baies, podeu controlar l’estat de les capes inferiors: donen suc per sota del pes. És encara millor si teniu una cistella de vímet amb vosaltres. Les baies recollides es ventilaran i la temperatura a l’interior de la cistella es mantindrà propera a la natural.
Pas 3
A aquests efectes, també són adequats els envasos de plàstic, en els quals se sol vendre productes de forn. Abans de posar-hi baies, feu el màxim de forats possibles a la part inferior i a les parets del contenidor. No prengueu només un bol o una cistella, sinó tants com sigui possible, i després us portareu baies senceres, no gra de maduixa.
Pas 4
Per evitar que les baies es trenquin el major temps possible, podeu recollir-les juntament amb els sèpals. Però després a casa haurà de collir maduixes abans de menjar o collir per a l’hivern, i es tracta d’una feina doble. Podeu estalviar formes i propietats útils recollint maduixes en raïms. Si decidiu fer aquest grup, en cap cas arrossegueu les tiges, però talleu-les amb un ganivet. En treure la tija, es pertorba el sistema radicular de la planta.
Pas 5
Per tal que les baies conservin les seves propietats beneficioses durant més temps i que no s’espatllin, cal recollir-les al matí després de la rosada o al vespre, però viceversa, després que la rosada hagi caigut. Així, les maduixes conserven la seva forma més temps i no es “fondran” abans d’hora. Però podeu menjar les baies collides a qualsevol hora del dia.
