Els xampinyons es distingeixen per un sabor delicat específic, un alt valor nutritiu, contenen substàncies proteiques, aminoàcids essencials, fòsfor, potassi, vitamines. Podeu cuinar diversos plats i preparar-los per a un ús futur. I, per tant, aquells que decideixin fer una plantació de bolets a prop de la casa o la caseta d’estiu no es penediran.
En primer lloc, cal trobar un lloc per a la plantació. Pot ser un soterrani, un graner i els hivernacles d’hivernacle més senzills amb ventilació elemental. L’aire fresc és imprescindible.
Ara estem preparant un mitjà nutritiu: compost. Per fer-ho, heu de prendre palla d’hivern per un import de 100 kg, afegir fems - 200 kg i alabastre - 4-5 kg. El compostatge comença amb la formació d’una pila. En un lloc amb una superfície dura o en un terreny cobert amb paper plàstic, comencem a col·locar palla i fem en capes. Els materials col·locats s’han de compactar i humitejar bé amb aigua d’una regadora. Cal fer 4 o 5 capes a la pila.
Als 5-7 dies posteriors a la formació de la pila comença a escalfar-se. En aquest moment, s’ha de regar regularment, preferiblement 2 vegades al dia, evitant la sortida de purins. Ara podeu fer el primer tall, és a dir, simplement sacsegeu totes les capes. Escampeu alabastre per sobre i barregeu bé totes les capes amb una forquilla i aboqueu-ho també amb una regadora (a través d'un colador) fins que estigui lleugerament humitejat. De la mateixa manera, en el procés de preparació, heu de fer tres retalls més. No cal humitejar la pila per última vegada. Normalment triga 23-25 dies a preparar-se.
Ara comencem a disposar-lo en caixes o en bastidors amb una capa de 25-30 centímetres. Cal controlar la temperatura. Els termòmetres s’han d’instal·lar a una profunditat de 10 cm. Després de 3-5 dies, quan el compost s’hagi refredat a 26-28 graus, es pot començar a plantar miceli. Per a 1 m² el metre quadrat requereix 400-450 grams. Cal distribuir-la uniformement sobre la superfície i barrejar-la a una profunditat de 10 centímetres. Alineu i compacte, cobriu-lo amb paper de diari, humitegeu-lo. Durant el període de germinació, la temperatura del compost s’ha de mantenir en 24-26 graus i s’ha d’humidificar el paper de diari i l’aire interior.
Després de 16-18 dies, el miceli hauria de sortir a la superfície. 4-5 dies abans, comencem a preparar la capa de carcassa. Barregeu torba ben descomposta (o terra humus lliure de males herbes) amb estelles de pedra calcària o dolomita en una proporció de 3: 1. Aquesta barreja s’ha de barrejar i humitejar durant la preparació. La mescla de cobertura s'ha d'abocar sobre el compost amb una capa de 5-6 centímetres, anivellar-la i abocar-la a través d'una malla a raó d'1-1,5 litres d'aigua per 1 m². metre. En el procés de germinació del miceli, cal mantenir una temperatura de 22-24 graus, humitejar la barreja i l’aire. Després de 8-10 dies, la capa de la carcassa es pot afluixar.
Quan comencen a sortir els bolets, s’ha de reduir la temperatura de l’habitació a 15-17 graus, s’ha de mantenir la humitat de l’aire en un 90-95%, però ventilar o ventilar constantment.
