Els pastissos sense coure cada cop són més populars. Són originals, fàcils de preparar i capaços de satisfer qualsevol gust, fins i tot els més exigents. Si els convidats ja són a la porta i no hi ha absolutament res per tractar-los amb el te, aquests pastissos són la millor solució.
Instruccions
Pas 1
Pastís de plàtan
Necessitarà:
- paquet de galetes "Cracker" (250 g);
- 4 plàtans;
- 500 g de crema de llet 15-20% de greix;
- 2 gots de sucre.
Agafeu un plat pla i comenceu a disposar la primera capa de galetes una per una. Dissoleu el sucre en la crema de llet i unteu espès una capa de galetes amb la crema resultant. Després, peleu els plàtans i talleu-los a rodanxes. Poseu-los a la segona capa del pastís i, a sobre, torneu-los a coure amb cura amb crema de llet. A continuació, torneu a repetir les capes amb les galetes i els plàtans, untant-los amb crema fins que s’esgotin les matèries primeres. Introduïu el pastís acabat a la nevera perquè es posi en remull el màxim possible, de mitja hora a 3 hores.
Pas 2
Pastís de formatge amb baies i xocolata blanca
Necessitarà:
- 40-50 peces de qualsevol galeta;
- 100 g de mantega;
- un got de crema de formatge;
- un got de sucre;
-200 g de xocolata (preferiblement blanca);
- una cullerada de bourbon;
- mig got de fruits secs;
- 2 gots de baies;
- crema batuda;
- 2 cullerades de mel;
- sal.
Tritureu les nous i les galetes, afegint mantega fosa i sal al gust. Distribuïu la barreja acabada en la forma i poseu-la a la nevera durant aproximadament una hora. Batre xocolata blanca desfeta amb crema de formatge, borbó i sucre. Poseu la crema acabada al pastís i deixeu-la coure a la nevera durant 3-5 hores. Aboqueu mel sobre el pastís acabat, guarniu-lo amb nata muntada i baies.
Pas 3
Pastís de formatge
Necessitarà:
- 500 g de mató;
- 500 g de galetes;
- 180 g de mantega;
- dos gots de sucre;
- 3-4 cullerades de crema agra;
- 1 cullerada de cacau.
Submergiu cada llesca de galeta amb llet i poseu-la en un plat de servir. Combineu una tassa i mitja de sucre amb mantega fosa i mató. Dividiu la barreja resultant en dos. Col·loqueu el primer a la capa de galetes. A continuació ve una capa de galetes i farcit de mató de nou. Per fer el glacejat, combineu la crema de llet, el sucre restant i el cacau i porteu a ebullició. Poseu a foc lent la barreja a foc lent durant 2-3 minuts, sense deixar de remenar. A continuació, refredeu la cobertura i aboqueu-hi el pastís.
Pas 4
Pastís de pa de pessic fred
Necessitarà:
- 500 g de crema agra baixa en greixos;
- 500 g de pa de pessic;
- 3 plàtans;
- un got de fruits secs;
- mig got de sucre en pols.
Piqueu les galetes de pa de pessic i els plàtans, trossegeu els fruits secs. Salteu les rodanxes de plàtan a foc lent durant 3-5 minuts. Barregeu el sucre llustre i la crema de llet per crear una crema. Poseu pa de pessic i plàtans xopats amb crema agra alternativament en un plat, escampant-hi molles de nous per sobre. Deixeu reposar el pastís a la nevera durant 4-5 hores o deixeu-lo allà durant la nit.
Pas 5
Pastís de malví i nous
Necessitarà:
- 5 trossos de galetes;
- un quilogram de malví;
- mig quilo de nous;
- 2 gots de sucre;
- 2 ous;
- 180 g de mantega;
- un got de llet.
Tritureu les nous amb una batedora. Dividiu el malví en dues meitats si es combina. Talleu també cada meitat en 2 trossos per aplanar el malví. Batre els ous amb el sucre i la llet i coure fins que espesseixi a foc lent, sense deixar que bulli, i després refredar. Estovar i batre la mantega, després afegir-hi la barreja i tornar a batre. Col·loqueu les meitats de malví a la forma acabada, omplint tots els espais lliures, després unteu la capa amb la crema pastissera acabada i espolseu-la amb avellanes per sobre. A continuació, repetiu el procés afegint capes de malví, nata i fruits secs. Decoreu l’última capa de malví i crema amb galetes prèviament mòltes. Poseu el pastís acabat en un lloc fresc i fosc per infondre.
Pas 6
Pastís de cireres de xocolata
Necessitarà:
- 200 g de galetes;
- 250 g de xocolata negra;
- 100 g de mantega;
- 200 g de nata;
- melmelada de cireres (o qualsevol altra);
- 2 rovells.
Combineu mantega estovada amb galetes pre-triturades. Foneu la xocolata a la nata, deixeu-ho coure una mica al foc fins que bulli. Retireu-ho del foc i afegiu-hi els rovells, tot barrejant-ho bé. Poseu una capa de galetes al plat preparat, raspalleu-la amb melmelada i tapeu-la amb crema de xocolata. Deixeu reposar el pastís a la nevera durant 2-3 hores.
Pas 7
Pastís de llima
Necessitarà:
- 150 g de galetes Cracker;
- 100 g de mantega;
- 500 g de llet condensada;
- mig got de sucre en pols;
- 2 llimes;
- un got de nata muntada.
Combineu el galet picat amb el sucre glass i la mantega. Poseu la barreja preparada en un plat i deixeu-la coure a la nevera durant una hora. Fer un suc de les llimes sense llençar la ratlladura. Bateu-lo bé i la meitat de la ratlladura restant amb la llet condensada i la nata. Aboqueu la barreja resultant a la capa de pastís acabada, decoreu-la amb la ratlladura restant i deixeu-la coure a la nevera durant 2-3 hores més.
