Els bolets són indispensables en molts plats. S’aprecien especialment els exemplars forestals: blanc, bolet, bolets de llet, volushki, rovellons i molts altres. Però abans d’anar-los a buscar, armats amb una gran cistella, hauríeu d’esbrinar quins bolets es poden recollir i quins es queden millor al bosc.
Instruccions
Pas 1
Abans d’anar al bosc, els boletaires novells han d’esbrinar com són els bolets comestibles. És aconsellable veure-les no a la imatge, sinó a la realitat. Demaneu a un amic experimentat en aquest negoci que us mostri boletus i boletus reals i, idealment, que us porti amb ell a una "caça tranquil·la". Tingueu en compte que només hi haurà certs tipus de bolets en determinades zones. Per exemple, en un bosc de bedolls probablement hi hagi rúcula i bolet, i en un bolet de guineu de pi. Recordeu els llocs de bolets: la temporada vinent us esperarà una nova collita en aquestes terres.
Pas 2
Després d’haver trobat una família de bolets que us semblen familiars, mireu de prop els exemplars més grans. Si es troben cucs en aquest bolet, això significa que és comestible. Els cucs no toquen espècies verinoses.
Pas 3
És millor que els boletaires sense experiència es concentrin en la recollida de bolets tubulars: blanc, bolet, boletus, boletus. La majoria d’ells es classifiquen com a comestibles. És més difícil amb les espècies lamel·lars, moltes d’elles tenen bessons molt similars. Per exemple, a més de bolets saborosos, hi ha bolets falsos i alguns gripaus semblen sorprenentment a bolets o russula.
Pas 4
És millor deixar bolets comestibles condicionalment al bosc. Cal remullar els coberts, les vaques, els valui i els violins durant molt de temps abans de cuinar-los i després bullir-los en diverses aigües. Sense aquests procediments, aquests bolets són fàcils d’enverinar.
Pas 5
Els "caçadors tranquils" amb experiència us aconsellen que presteu especial atenció als bolets blancs i verdosos: aquest és el color típic dels gripaus. L’excepció és l’agaric de mosca. Però aquest bolet brillant és poc probable que caigui al cistell, es nota massa. Tingueu en compte que, a més del vermell, hi ha exemplars de color verd grisenc amb els mateixos punts blancs.
Pas 6
No confieu en els "mètodes populars" com trencar un bolet, ensumar-lo i mirar-lo. L’enfosquiment de la ferralla no té res a veure amb el grau de toxicitat d’un exemplar en particular. I, en qualsevol cas, no tasteu bolets sospitosos. Els bolets no comestibles no sempre són amargs, per exemple, el gripau pàl·lid, especialment perillós, té un agradable sabor dolç. En aquest cas, la meitat de la tapa d’aquest bolet és suficient per obtenir una intoxicació greu.
