El bolet fals s’assembla exteriorment al veritable, és a dir, de fet, és el doble del bolet comestible. Cada any es registren nombrosos casos d’intoxicacions durant la temporada de collita. Per evitar aquest destí, cal conèixer les principals característiques distintives dels bolets comestibles i falsos.
Instruccions
Pas 1
El bolet blanc, o boletus, és un dels tipus de bolets més valuosos i nobles. Es sal, bull, sec, fregit, en escabetx. El seu fals germà es diu el bolet de la fel. En aparença, pràcticament no difereixen. Però si mireu bé la part inferior de la tapa, podreu veure diferències significatives. El fals bolet té la part inferior del capell amb un to rosat. Després d’haver trencat el bolet de la fel, es nota un to rosat. Un veritable bolet blanc no canvia de color quan es trenca. Si el boletaire posa erròniament com a mínim un bolet a la cistella, es pot llençar tot el plat preparat a partir de l’extracció. Estarà saturat d’un sabor amarg. No es pot enverinar amb un fals bolet porcini, però serà impossible menjar aliments cuits.
Pas 2
Boletus té un gust de bolet porcini. El color de la gorra és fosc o amb taques. El fals bolet té un color bastant clar; quan es trenca, apareix un color rosa. La pota conté foques.
Pas 3
el fong de la mel es distingeix pel color groc brillant del casquet i les plaques monocromàtiques. Si es trenca un bolet i s’ensuma, un veritable bolet de mel emetrà una agradable olor de bolet. La falsa mel fa olor de terra, fang, pantà, fusta, però no bolets.
Pas 4
Els bolets recollits al bosc es poden confondre amb el gripau pàl·lid. Si examineu acuradament un veritable xampinyó, notareu plaques marrons, marronoses o roses. El broquet de gripaus té plaques completament blanques. L’enverinament per broquet de gripaus posa en perill la seva vida, de manera que cal tenir en compte l’aspecte del bolet i posar-lo al cistell.
