Al món hi ha molts cereals que s’utilitzen per a la producció d’aliments, així com per a ús domèstic. Un d’ells és el sorgo. Aquest peculiar i a la seva manera únic cereal era conegut pels pobles dels països del sud molt abans de l’aparició d’una nova era.
Tipus i usos del sorgo
El sorgo és un gènere de plantes herbàcies perennes o anuals de la família dels cereals i es considera el principal cultiu de cereals en alguns països del món. A l'exterior, els grans d'aquesta planta recorden una mica el blat de moro i, en termes de propietats nutritives, no són en cap cas inferiors a ell. Els grans de sorgo s’utilitzen per produir alcohol, midó, farina i cereals. La mel i l’almívar s’obtenen a partir de les tiges d’aquesta cultura, les escombres i el paper es fabriquen amb palla i també es teixeixen diversos productes.
Cultiu de primavera termofílic amb pol·linització creuada, és molt tolerant a la sequera. S’adapta ràpidament a condicions desfavorables i creix a gairebé qualsevol sòl, inclosos els sòls salins. El sorgo té una temporada de creixement d’uns 130 dies.
La classificació de les varietats de sorgo està lluny de ser completa, ja que aquesta planta té un nombre increïble d’espècies.
Distingir entre el sorgo de sucre, que s’utilitza a la indústria de la confiteria; sorgo de gra, que es cria per a la farina; el sorgo de llimona, que després de ser processat es converteix en un condiment únic. Es conreen varietats herbàcies per alimentar el bestiar. També hi ha sorgues de retorç dur que són bones per fer vímet i escombres.
Sorgo: fets interessants
Es considera que la pàtria del sorgo és Àfrica Central i del Nord-est. Fins i tot a l'antiguitat, aquesta planta ocupava zones importants al Sudan i Etiòpia. El major nombre de varietats de sorgo tant silvestres com cultivades es poden trobar avui en dia. Aquesta planta també es cultiva a l'Índia i la Xina. En aquests països, el sorgo és el principal gra que s’utilitza en la preparació de productes de pa.
Aquesta cultura va arribar a Europa i Amèrica relativament tard, després del segle XV. Avui en dia es conreen una cinquantena d’espècies de sorgo a tots els continents. Aquest cereal es cultiva, per regla general, a les regions càlides i meridionals. També està representat a la zona estepària de Rússia i Ucraïna.
Cultivar sorgo no és massa difícil, tot i que requereix certa habilitat. Només cal tenir en compte que una planta d’aquest tipus arrela millor en tots els llocs on l’estiu és calorós i no hi ha massa precipitacions.
En zones fresques, es recomana sembrar sorgo el més tard possible, ja que el cultiu no tolera molt bé les gelades del sòl.
El sorgo odia el barri de les males herbes i, per tant, necessita un desherbat i un aprimament acurats i oportuns. Això és especialment cert per a aquelles varietats que es conreen per a la fabricació de productes de vímet i escombres. Si la planta no es dilueix a temps i no s’allibera de males herbes, es formarà una "panícula" massa poc desenvolupada i petita.
