Per a ús hivernal, la menta es talla des de mitjans de juny fins a mitjans d’agost. Només podeu utilitzar fulles per assecar-les, però és millor preparar branquetes amb fulles i flors. L’assecat en condicions naturals sense la participació d’aparells de calefacció i forns es considera el més correcte. Així, la menta conservarà totes les seves propietats i aroma beneficiosos.
La menta és una part de moltes preparacions herbàcies que ajuden al tractament de malalties cardiovasculars, ginecològiques, dentals i gastrointestinals. Calma, alleuja el dolor, alleuja la picor a causa de les seves propietats tòniques vasodilatadores, antiinflamatòries. Per tant, cada jardiner segurament s’esforçarà per plantar aquesta planta al seu lloc i preparar menta per a tot l’hivern. El més important és fer-ho de manera oportuna per preservar totes les propietats curatives de la menta.
Quan collir menta per a l’emmagatzematge hivernal
Tan bon punt apareguin els primers brots de menta a la primavera, es poden arrencar 2-3 fulles per preparar te fragant, ja que és un agent profilàctic per als mals de cap, els refredats freqüents i els trastorns gastrointestinals. No obstant això, per a la collita, cal esperar fins a mitjans de juny, quan la planta augmentarà el seu volum. El juliol és el moment més àlgid de la temporada, quan la massa verda ha crescut i la planta ha guanyat el màxim aroma de menta. Tots els mesos d’estiu són el període per tallar la menta i s’ha de fer repetidament, 1-3 vegades al mes, en funció de l’antiguitat de la planta al seu lloc.
A partir del segon any de vida, la menta creix en una gruixuda catifa en una zona i pot passar de 4 a 5 anys sense trasplantar-la. És possible un creixement més llarg, però, per regla general, la planta comença a estar afectada per malalties. Algunes persones creuen que per collir menta cal esperar fins al període de floració i de brotació. Tot i això, les fulles amb branquetes, com les inflorescències, tenen totes les propietats curatives. No talleu les tiges en temps de pluja ni a primera hora del matí quan encara hi ha gotes de rosada a les fulles. Com a resultat de l'assecat, el color serà antinatural, marró.
Mètodes d'assecat de la menta
Les tiges tallades amb fulles i flors es poden recollir en raïms i penjar-les en una zona ventilada sense la llum solar directa. Per fer-ho, podeu fer servir un graner, un altell, una habitació ordinària per on "camini" el calat. El sol és nociu per a les substàncies aromàtiques inherents a la menta. No està prohibit estendre la matèria primera en una capa fina sobre un drap net o paper. De vegades, s’utilitza un forn per assecar-se ràpidament, però els experts no aconsellen utilitzar-lo. En aquest cas, la menta perdrà una proporció important de nutrients. He de dir que, fins i tot en raïms, s’asseca molt ràpidament. Si la menta s’estén al terra i no està suspesa, es recomana capgirar-la 2-3 vegades durant el període d’assecat.
La menta seca es pot emmagatzemar amb branquetes durant l’hivern o es poden desprendre les fulles i les flors i posar-les en una bossa de tela, capsa de cartró o pot de vidre amb tapa. Alguns proveïdors molen el producte sec en pols, però cal tenir en compte que, en forma triturada, la menta perd les seves propietats beneficioses més ràpidament i cal eliminar-la en un recipient ben tancat. Les branques seques de menta o menta en pols no s’han d’emmagatzemar més de 2 anys, ja que després d’aquest període les seves propietats medicinals disminueixen.
