L’ensilat és una de les maneres de preservar les plantes verdes. L’ensilat és un aliment suculent i és un producte alimentari valuós per als herbívors, que en millora la digestió.
Instruccions
Pas 1
L'ensilatge es prepara a partir de plantes herbàcies suculentes tallades finament mitjançant fermentació sense accés a l'aire. Per a això, són adequades les tiges verdes de gira-sol, blat de moro, carxofa de Jerusalem, males herbes no verinoses, tapes i petits fruits de cultius vegetals. Un bon producte s’obté barrejant diferents tipus d’aliments verds. S'ha d'afegir ortiga, trèvol, alfals a la col, la remolatxa i les fulles de pastanaga. S’aconsella assecar lleugerament els cultius sucosos abans d’ensilar, cosa que reduirà l’acidificació del producte. Quan es prepara un farratge sucós de ple dret, és important el moment de collir els cultius per a l’ensilat. Collir plantes de cereals en fase de maduresa cerosa del gra, herbes en fase d’arrel.
Pas 2
Prepareu envasos per a ensitjar: caixes de fusta o barrils de plàstic; revestides de maó, cimentades o simplement cobertes amb gruixudes embolcalls de plàstic de 1-2 metres de profunditat. Cobriu el fons de la sitja amb palla. Piqueu finament la massa d’ensilat, la mida de les partícules de tall és de 30-50 mm, poseu-les en capes en recipients. Escampeu cada capa de sal en una quantitat del 2-3% de la massa verda, ompliu-la amb llet agra (1-3 litres per 1 tona de massa), podeu afegir melassa (si esteu ensilant plantes amb un contingut baix en sucre), compacte bé. Podeu preparar el tall a l’abeurador picant l’herba amb una pala de baioneta afilada o un tallador especial. Una manera més moderna és utilitzar molins per a la llar.
Pas 3
Quan l'emmagatzematge s'ompli completament, a 0,5-0,7 m sobre el terra, tanqueu-lo hermèticament perquè no entri aire al neo. Cobriu el tall amb una pel·lícula, un feltre de sostre, ompliu els forats amb una capa de terra de 10 cm. Presteu especial atenció a les vores, feu una capa de terra al voltant del perímetre de 15-20 cm. A l’hivern, aïlleu-los amb palla de la congelació.. Tanqueu els barrils, les caixes amb tapa, els podeu recobrir d’argila per a més fiabilitat. Emmagatzemar a 1-3 ° C. Com més bona sigui la massa i com més precís es segelli l’emmagatzematge, millor serà el producte acabat.