El bolet d’ostra és un bolet útil disponible per créixer al jardí o a casa. Abans de començar a cultivar-lo, cal comprar o cultivar el miceli del fong. L’autoproducció de miceli de bolets d’ostra és un procés estèril força complicat.
Necessari
- - 1 litre de most de cervesa (7-8 °);
- - 20 g d’agar-agar;
- - diversos bolets d’ostra frescos;
- - provetes;
- - agulla de teixir o filferro d’acer;
- - equipament: autoclau, cremador.
Instruccions
Pas 1
Prepareu el medi d’inoculació. El millor és l’agar de most. Per fer-ho, preneu un most de cervesa i afegiu-hi agar agar. Coeu la barreja fins que quedi homogènia. Sense refredar, aboqueu el most d'agar en tubs d'assaig de 1/3 de volum, poseu-los amb taps de gasa de cotó i esterilitzeu-los en un autoclau a una temperatura de 101 ° C i a una pressió d'1,5 atmosferes. Després de l'esterilització, els tubs s'han d'instal·lar en una posició fortament inclinada, de manera que la superfície del medi de cultiu sigui màxima, però no arribi al suro 3-4 cm.
Pas 2
Feu un bucle d’inoculació que sigui necessari per introduir una part del cos fructífer del fong al medi nutritiu. Per fer-ho, agafeu una agulla de punt normal, doblegueu la punta en un petit bucle i tritureu-la amb força. En lloc d’una agulla de teixir, podeu agafar un tros de filferro d’acer. Abans d’utilitzar-se, el bucle d’inoculació s’ha de calcinar a foc obert per evitar la contaminació del medi de cultiu per microorganismes estranys.
Pas 3
Després que l’agar de most hagi solidificat, afegiu una part del cos fructífer del fong al tub d’assaig. Agafeu un bon bol d’ostra fresc, el trossegeu per la meitat i utilitzeu un llaç d’inoculació per tallar un tros del cos fructífer del bolet de la part superior de la tija. Per garantir l’esterilitat, submergiu-lo en peròxid d’hidrogen. Amb molta cura, mantenint la proveta sobre la flama del cremador, obriu-la i col·loqueu el tros de bolet sobre el medi de creixement. Tapeu la proveta amb un suro cremat prèviament. Eviteu el contacte del tap, del tub o del bucle d’inoculació amb qualsevol superfície o objecte durant el procés.
Pas 4
Col·loqueu els tubs en una habitació fosca o en una incubadora a 24 ° C. En dues setmanes, el miceli dominarà completament el medi nutritiu i es podrà utilitzar per cultivar bolets d’ostra. El miceli es pot emmagatzemar durant un any en un lloc fosc a una temperatura de 1-2 ° C. Al cap d’un any, s’ha de subcultivar en un mitjà nutritiu fresc.
