Els bolets s’anomenen popularment bolets, que de fet pertanyen a famílies diferents. El nom prové de la paraula "soca" perquè creixen en grups principalment sobre soces. Si teniu sort, podeu agafar fins a 10 kg d’aquests bolets que us faran la boca des d’un mateix lloc. El més important és poder distingir els bolets reals dels falsos.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, recordeu com es veuen i creixen els autèntics bolets d’estiu. S’aboca amb més freqüència sobre soces d’arbres de fulla caduca o de coníferes, així com en secs. Els heu d’anar a buscar no abans de principis de juliol. Els casquets agàrics de mel de color beix o marró tenen escates, arriben a un màxim de vuit cm de diàmetre i tenen una protuberància al centre. En els primers àgars de mel, les vores del capell s’intercanvien cap a l’interior i, en les posteriors, no hi ha cap protuberància. A la part interior, els taps presenten freqüents plaques clares o marrons. L’ombra depèn de l’edat del bolet. Les fines potes cilíndriques de mel agàric tenen un espessiment més proper a la base.
Pas 2
En tallar un bolet, parar atenció a l’interior. La polpa no ha de canviar de color, no ha de transmetre una olor acre. Si els agàrics de mel són joves, s’hauria de mantenir una mena de “faldilla” a la cama quan se separi la gorra. L’interior de la cama ha de ser ferm i fibrós.
Pas 3
Estudieu galeries de fotos i enciclopèdies per comprendre millor l’aspecte que tenen els bolets reals i falsos en general, ja que no n’hi ha prou amb una descripció verbal.
Pas 4
El primer signe d’un fals bolet és una tonalitat groc sofre de la gorra i una pota groga. Els falsos agàrics de mel tenen barrets absolutament llisos.
Pas 5
No confongueu els agàrics de mel reals amb els falsos gris-lamel·lars. Es diferencien entre si només pel color de les plaques. En els falsos, són, com el seu nom indica, grisos.
Pas 6
Tingueu en compte el color de la disputa. Es troben a la part interior de la gorra, per aconseguir-los, només cal que sacsegeu el bolet sobre la palma i es vessaran. Les espores de les agàriques de mel reals són incolores o blanques, de forma ovoide o el·lipsoïdal, certament llises. En els falsos, tenen una ombra fosca: del maó al porpra.
Pas 7
Per obtenir més confiança, podeu mastegar un tros de bolet cru. Però només com a últim recurs: és millor abandonar simplement el bolet dubtós. Els bolets falsos tenen un gust amarg.
