El negoci hoteler va començar amb edificis d’apartaments i s’ha convertit en una extensa infraestructura que proporciona no només la possibilitat de residència temporal. Als moderns complexos hotelers, podeu obtenir una àmplia gamma de serveis per organitzar un bon descans.
L’hostaleria és una branca de l’activitat econòmica que proporciona serveis a la població per organitzar allotjament temporal. L’allotjament per a persones pot ser un hotel, un motel, una pensió, un càmping o qualsevol altra instal·lació amb almenys deu places. Rus GOST R 51185-98 “Serveis turístics. Instal·lacions d’allotjament. Els requisits generals i els classificadors de l'Organització Mundial del Turisme defineixen més de vint instal·lacions d'allotjament diferents, el tipus principal és l'hotel.
Una empresa que gestiona un gran hotel es diu operador hoteler. Per competir, els operadors hotelers s’uneixen a cadenes hoteleres internacionals i busquen convertir-se en copropietaris d’hotels. Els hotels petits de Rússia són objectes de menys de 50 llits; no s’ha desenvolupat cap altra norma en aquesta indústria. La distribució del flux d’hostes entre hotels de cadena gran i hotels petits a tot el món és aproximadament la mateixa: el 60% dels hostes són rebuts per xarxes, el 40% són atesos per hotels petits.
El negoci hoteler, tot i que és una branca independent de l’economia, depèn del negoci turístic, ja que els turistes són els principals consumidors de serveis hotelers. Per satisfer les creixents demandes dels hostes, els hotels haurien de desenvolupar àrees de serveis multifuncionals: restaurants oberts, gimnasos i spas als hotels. El desenvolupament d’àrees relacionades del sector serveis permet atraure inversors d’indústries relacionades. Un requisit indispensable per a un hotel és la disponibilitat d’accés a Internet, instal·lacions de comunicació.
El negoci hoteler ofereix, juntament amb allotjament, serveis per a la celebració de diversos seminaris, reunions de negocis, formació, etc. al territori dels complexos hotelers.
En el desenvolupament de petites empreses hoteleres, es posa especial èmfasi en la individualitat de cada petit hotel, creant un ambient de confort a la llar per als hostes.
