Les galetes fetes amb les vostres mans no es poden comparar amb les que podeu comprar a una cafeteria o botiga. Després d’haver dominat la recepta bàsica, podeu trobar diverses variacions. Per exemple, podeu afegir ingredients addicionals a una recepta bàsica i obtenir alguna cosa nova.
Ingredients principals
Per cuinar, necessitareu 150 grams de farina de blat i mantega, 120 grams de sucre, 1 ou, 6 cullerades de cacau, una culleradeta de sucre vainilla i pols de coure, sal a la punta d’un ganivet i paper vegetal. Per no oblidar res durant la cocció i perquè el procés en si sigui el més agradable i ràpid, convé preparar tots els productes amb antelació, disposar-los en contenidors i ordenar-los per ordre d’ús. El temps aproximat de cocció és d’1 hora i 25 minuts.
Procés de cocció
Agafeu un bol profund i combineu farina, pols de coure, sal, cacau i vanil·lina. Després d'això, fon la mantega a foc lent. A continuació, cal barrejar-lo amb sucre amb una batedora. Barregeu durant uns 2 minuts fins que es formi una massa lleugera i esponjosa. Un cop obtinguda la consistència necessària, afegiu-hi l'ou i batre-ho amb una batedora. En un recipient, barregeu la massa d’ou cremosa resultant i la farina barrejada amb cacau i vainilla. Barrejar bé, tapar la massa amb una tapa i posar-la a la nevera durant una hora.
Mentre la massa es refreda a la nevera, prepareu la plata de forn i preescalfeu el forn. Quant de temps s’ha d’escalfar el forn i a quina temperatura ha de determinar cada mestressa de casa, ja que això es deu a les peculiaritats de l’estufa de cuina que s’utilitza en cada cas concret. Tota la informació necessària hauria de contenir-se a les instruccions d’ús d’aquesta cuina. Cobriu el paper de forn amb paper sulfuritzat.
Al cap d’una hora, traieu la massa refrigerada de la nevera. A continuació, seguint la recepta clàssica, heu d’enrotllar boles de massa de mida nou i posar-les en una plata per coure. Però podeu utilitzar els motlles i adonar-vos de qualsevol desig creatiu, això no afectarà el gust de cap manera.
La temperatura òptima per coure és de 180 graus i el temps és de 7 a 10 minuts. Però cal tenir en compte les característiques de cada forn específic i seguir les instruccions. Tingueu especial cura del temps de cocció, les galetes no haurien de quedar massa assecades. Quan "agafi" una mica, l'haureu de passar de la planxa al forn i deixar-lo refredar fins al final.
Quan les galetes s’hagin refredat, les podeu escampar amb sucre en pols, coco o xocolata. El podeu servir amb te o cafè o amb llet.
