Visitant el bosc, sovint es poden observar creixements interessants als troncs dels arbres, que recorden una mica els peixos plats. De fet, es tracta de bolets llenyosos (xilofòtiques) que creixen molt bé en vells arbres podrits de boscos humits i humits. En poques paraules, tots són bolets que creixen sobre fusta.
Auricularia, un popular bolet d'arbres, és anomenat pel xinès mu er, que literalment es tradueix com "orelles d'arbres". El mateix bolet al Japó s’anomena kikurage - meduses de fusta. L'àrea de la seva distribució són els països d'Àsia i tot l'Extrem Orient, incloses les regions de l'Extrem Orient de Rússia. I el bolet d’ostra es pot trobar a molts boscos de la part europea.
Primera reunió
Aquests residents sense pretensions, a més dels arbres, poden viure amb èxit de palla, serradures humides, cel·lulosa i altres materials. El seu sabor s’assembla més al marisc que el tradicional dels bolets. Els bolets dels arbres es distingeixen per tapes grans i carnoses amb potes curtes o llargues. La gamma de colors del barret és força diversa i depèn del lloc de creixement i de la subespècie del bolet. Els individus joves porten barrets de color gris-blau, que canvien amb l'edat a marró clar, groguenc, blanc i fins i tot rosat, però la seva carn només és blanca.
El que s’amaga sota el barret
Avui en dia, els bolets llenyosos no són molt populars i només unes poques persones saben que són comestibles i útils. El seu sabor és suau amb una textura força delicada. Estan literalment farcits amb oligoelements, vitamines B i C, i tenen més ferro, calci i fòsfor que la carn de porc o de pollastre. La polpa dels bolets llenyosos conté 8 vegades més vitamina B3 que les verdures. Els plats d’ells han d’estar inclosos en la dieta de les persones:
- anèmic, amb immunitat debilitada;
- amb hipertensió arterial;
- amb un major nivell d’acidesa;
- amb diabetis i obesitat;
- amb una lectura alta en colesterol.
Funcions beneficioses
Per la seva textura suau, els bolets llenyosos complementen perfectament els plats de carn, formen part d’amanides i plats de marisc. I les propietats medicinals de les espigues dels arbres eren conegudes a l’antiga Xina. Els xinesos van afirmar que milloren la circulació sanguínia, enforteixen el sistema immunitari i acceleren els processos metabòlics.
Els resultats de la investigació moderna han confirmat que la composició dels bolets llenyosos conté elements químics que frenen la formació de coàguls sanguinis, cosa que els converteix en un excel·lent mitjà per prevenir malalties del sistema circulatori i cardiovascular del cos.
Els bolets llenyosos són molt populars a Tailàndia, Xina i Vietnam. A Rússia, són més preferits pels residents a Primorye, però a Europa no s’afavoreixen aquests bolets, cosa que s’explica per l’absència del gust i l’olfacte tradicionals dels bolets.
