La carxofa de Jerusalem o "pera de terra" es conrea a Rússia des de fa més de tres segles. Les arrels d’aquesta planta relativament sense pretensions són un magatzem de vitamines, oligoelements, àcids orgànics, però el més important és que la carxofa de Jerusalem conté inulina, un anàleg de la insulina, una substància indispensable per als pacients amb diabetis mellitus. Perquè la carxofa de Jerusalem arreli al vostre lloc, seguiu unes quantes regles per cultivar-la.
Instruccions
Pas 1
El millor moment per plantar una "pera de terra" és la tardor o principis de primavera, quan el sòl ja és prou càlid. A la tardor, planta tubercles sencers a terra i a la primavera es poden dividir en diverses parts.
Pas 2
Com a regla general, no es distingeix una cresta separada per a la carxofa de Jerusalem. Aquesta planta se sent còmoda en qualsevol lloc lliure: al llarg de la bardissa, no lluny d’arbres i arbusts joves. La carxofa de Jerusalem pot dissimular perfectament un munt de compost, ja que la seva alçada arriba als 1,5-2 metres. Tot i això, no plantis la planta en una zona massa humida, sobretot on s’acumulen aigües de pluja. La "pera de terra" no tolera molt bé la humitat excessiva i pot morir en un any especialment plujós.
Pas 3
Col·loqueu els tubercles de carxofa de Jerusalem al sòl a una distància d'almenys 40 centímetres l'un de l'altre. La profunditat de plantació ve determinada per la mida del cultiu de l’arrel: els tubercles petits es redueixen al sòl entre 5 i 7 cm, els exemplars més grans entre 10 i 15 cm. A més, cal tenir en compte que la plantació de tardor hauria de ser una mica més profund que la plantació de primavera.
Pas 4
La carxofa de Jerusalem es considera un cultiu molt sense pretensions per cuidar i no requereix una fertilització especial. Perquè la planta doni fruits cada tardor, alimenteu-la amb matèria orgànica (humus o excrements de pollastre) un cop cada 2-3 anys. Apliqueu petites quantitats de fertilitzants minerals anualment.
Pas 5
Spud carxofa de Jerusalem només si els tubercles estan molt a prop del terra. Aquesta planta prospera amb calor anormal i baixes temperatures. La "pera de terra" conservarà les seves capacitats vegetatives fins i tot a temperatures de fins a menys de 5 graus.
Pas 6
La verema es pot fer dues vegades a l'any: a finals de tardor (just abans de les gelades) i a la primavera. El fet és que els tubercles de carxofa de Jerusalem es conserven molt millor a terra que al soterrani. Processeu les verdures d’arrel collides de seguida: mengeu-les o conserveu-les, en cas contrari es marceixen ràpidament i es tapen amb floridura.
