A partir dels dies càlids i de l’estiu, la demanda d’escabetxos, conserves i altres productes en conserva cau bruscament. Es substitueixen per verdures fresques, més tard per baies i fruites. La demanda de cítrics, excloent les llimones, disminueix. Les fruites domèstiques substitueixen amb èxit els plàtans. Una altra categoria d'aliments, el consum dels quals es redueix significativament, és el peix salat i fumat. El tercer grup són els cereals i la confiteria.
Fluctuacions de la demanda d’escabetxos a l’estiu
Escolteu els vostres desitjos gastronòmics a la primavera. Vull cebes verdes i col jove, cogombres i enciams. Està clar que aquestes verdures estan disponibles a la xarxa durant tot l’any, però a la primavera, la deficiència tradicional de vitamines indica al cos que les reposa urgentment de fruites i verdures fresques. En conseqüència, els cogombres en vinagre i el xucrut, el llet i el caviar d’albergínia de la llista de desitjos es redueixen al final del rànquing de cerca. Com a resultat, la compra d’aquests productes a les botigues i supermercats, als mercats i a les botigues de queviures es redueix notablement. La demanda mínima de verdures salades i en vinagre es manté fins a l’inici de la tardor.
La insignificant necessitat de menjar alguna cosa àcida es resol amb èxit cuinant cogombres lleugerament salats, tomàquets o carbassons.
Què passa a l’estiu amb el nivell de demanda de peix salat
Arengada. La demanda baixa significativament. Aquest producte augmenta la sensació de set i, en dies calorosos, es vol beure fins i tot sense arengades. Per aquest motiu, es redueix significativament el consum de peix fumat. Molta gent simplement s’ho juga amb seguretat evitant que es mengi menjar a la taula. En el peix fumat, el grau de "deteriorament" és difícil de determinar.
Tingueu molta precaució a l’hora de comprar peix salat i fumat a les botigues i, a més, als mercats a l’estiu. Presteu atenció a la data de fabricació de conserves i productes de peix envasats, a les condicions d’emmagatzematge.
La demanda de conserves de peix disminueix en menor mesura. Els aficionats a l’excursió al bosc i al riu prefereixen utilitzar conserves, cosa que manté el nivell d’exigència d’aquests productes. Per raons òbvies, els ariets, els balcs de peix i altres peixos per a cervesa no experimenten fluctuacions en la demanda.
Demanda estival de cereals i pastisseria
Tradicionalment, les farinetes es bullen més a l’hivern. A l’estiu, se substitueixen amb èxit per guisats de verdures, cassoles, patates joves elementals amb anet. Una lleugera disminució de la demanda només de farina de civada. Les mongetes blanques o de colors se substitueixen per mongetes verdes. La seva demanda disminueix fins a l’hivern. El mateix passa amb els pèsols.
Els bombons a l’estiu són més una molèstia que un plaer. Es fondran a la bossa. Seran massa fràgils i durs a la nevera. És hora de recordar els tradicionals dolços orientals: delícia turca, halva. I afegiu melmelades i melmelades regulars als vostres àpats. Útil i segur.
Els calorosos mesos d’estiu no són el millor moment per comprar pastissos de crema per motius de seguretat. La vida útil d’aquests productes és insignificant. Es deterioren molt ràpidament. Per tant, el consum de pastissos disminueix. Els incorregibles amants dels dolços canvien a galetes o pastissos de gelat.
