Un got és una mesura habitual que s’utilitza a la cuina per mesurar el volum requerit d’un producte. Al mateix temps, fins i tot en receptes culinàries, sovint es pot trobar una indicació del volum en gots i no en grams.
Vidre
No totes les mestresses de casa de la cuina tenen una bàscula precisa que es pot utilitzar per mesurar la quantitat d’aliments necessària, però moltes tenen un got que també es pot utilitzar amb aquest propòsit. Al mateix temps, però, quan es reuneix a la recepta la designació de la quantitat necessària de producte en gots, s’ha de tenir en compte que estem parlant d’un tipus molt concret d’aquest envàs.
El fet és que avui en dia podeu trobar una gran varietat d’ulleres a les botigues de vaixella. No obstant això, a l’hora d’utilitzar aquesta mesura en receptes culinàries, en la majoria dels casos parlem d’un vidre amb facetes estàndard. És molt senzill reconèixer-lo: té un nombre parell de cares i la vora superior es fa en forma de cercle llis. La frontera entre la part llisa i facetada del vidre s’anomena risc.
Un got de farina
Un got s’utilitza per cuinar de dues maneres. D'una banda, s'utilitza com a mesura del volum quan es mesura la quantitat de líquid necessària. D’altra banda, s’utilitza com a mesura de pes quan es tracta de productes sòlids o a granel.
Per exemple, fer servir un got és una manera de mesurar la quantitat adequada de farina. Cal tenir en compte que el pes del producte en un got dependrà naturalment del grau de plenitud. El fet és que les receptes culinàries utilitzen dues opcions principals per omplir el got: la part superior i els riscos. Per descomptat, el pes de la quantitat final de farina en aquests casos serà diferent, de manera que heu de prestar especial atenció a quina versió d’omplir el got es tracta en una recepta concreta.
Per tant, si es tracta d’omplir un got amb riscos, el pes total d’aquesta quantitat de farina pot ser de 130 a 140 grams. El fet és que aquest pes pot variar en funció del tipus de farina que utilitzeu, ja que pot ser, per exemple, blat, sègol o blat sarraí. A més, el contingut d’humitat del producte té un efecte en aquest paràmetre: per exemple, la farina que s’emmagatzemava en una habitació amb un alt nivell d’humitat, probablement absorbia una mica d’humitat de l’aire i pot pesar una mica més que la farina. emmagatzemat en sec a l'habitació. Si cal omplir el got fins a la part superior, el pes total del producte serà de 150 a 160 grams en aquest cas.
