Baies, trossos de fruita i bolets, herbes medicinals: tot això es pot preparar de la manera més natural, és a dir, assecar-se. I al cap i a la fi, no és difícil fer una cosa tan necessària i útil com una cambra d’assecat, i us alegrarà dels resultats del vostre treball fins que maduri la nova collita.
Necessari
- - taulers;
- - serra mecànica;
- - quadrícula;
- - fulls de fusta contraxapada;
- - ungles.
Instruccions
Pas 1
Penseu en el volum de productes casolans secs. Si no colliu un cultiu gran, podeu assecar rodanxes fines de bolets i fruites en fulls de paper grans i nets, estenent-los a l'ombra a l'estiu. Però sovint és necessari processar una gran quantitat d'aliments, en aquest cas és necessari accelerar el procés natural.
Pas 2
La construcció d’una cambra d’assecat a la llar és molt senzilla. Els productes tallats es disposen sobre reixes per les quals es bomba aire. Al cap i a la fi, durant molt de temps s’ha notat que, en un vent o corrent, tot s’asseca molt més ràpid. Els vostres aliments hauran de col·locar-se en el recorregut del flux d’aire. Tota l’estructura semblarà un forn.
Pas 3
Necessitareu uns calaixos de malla poc profunda i quatre corredors. Els compartiments són bastant senzills de fabricar: heu d’ajuntar quatre taulons fins i tot esmaltats de 50-70 mm d’amplada i fixar-hi una malla amb petits tacs o una grapadora de mobles. La malla d'aquesta malla té una mida de 8-12 mm. Si en preneu més, les peces cauran, si en traieu menys, s’assecaran pitjor.
Pas 4
Estaria bé utilitzar una quadrícula amb diferents cel·les per a diferents tipus de productes. Feu més caixes, però mantingueu la mateixa mida. Feu que el compartiment inferior sigui una mica més gran que la resta. Afegiu cinc mil·límetres de llarg i ample.
Pas 5
Fixeu-lo fermament als rails. Es tracta de quatre taulers. La seva longitud dependrà del nombre de caixes fetes, però no en feu més de 10-12. L’amplada de les taules no té importància. Fixeu el compartiment més baix a una alçada de 30-40 centímetres.
Pas 6
La mida lleugerament més gran d’aquesta caixa no permetrà que altres s’encunyin entre les guies. Feu el sostre amb fusta contraxapada fina. Ha de ser més gran que els compartiments per mantenir els aliments a l’ombra. Deixeu un espai de 5-10 centímetres entre el sostre i el calaix superior.
Pas 7
Feu l’entrada d’aire també amb fusta contraxapada. Clavar el full des del calaix inferior inclinat cap a la vora de la guia. Cobriu els laterals de l’assecador amb fusta contraxapada. Ara el vostre armari amb trossos de collita disposats en caixes és suficient per col·locar-lo de cara al vent. El flux d’aire que entra a la cambra d’assecat passa per totes les caixes i surt per sota del sostre.
Pas 8
Feu servir un ventilador domèstic quan feu un clima tranquil i sense vent. La presa d’aire es pot pintar de negre des de l’interior, cosa que reté millor la calor. És molt eficaç utilitzar un escalfador de ventilador per assecar productes. Tot el procés trigarà diverses hores en aquest cas.
Pas 9
Observeu les condicions d’emmagatzematge de fruites seques, baies i bolets. S'han de conservar en un lloc fresc i sec.
