Les abelles són insectes treballadors dels quals la gent diu coses excepcionalment bones. No és estrany que hi hagi una dita "treballadora com una abella". Per cert, les abelles són els únics insectes que produeixen aliments comestibles per als humans.
Instruccions
Pas 1
La mel es crea a partir del nèctar. La font del nèctar són les plantes mellíferes. Els arbusts, arbres i flors poden jugar el seu paper. Tan bon punt les flors floreixen a les primeres plantes de mel a la primavera, les abelles comencen el seu dur treball.
Pas 2
Les abelles voladores del rusc es divideixen en exploradors i recol·lectors. En primer lloc, l’abella exploradora troba una font de nèctar, recull un lot de prova, torna al rusc i dóna als col·leccionistes la ubicació i la naturalesa del nèctar que ha recollit. La transferència d’informació es fa amb l’ajut d’un ball giratori especial, que a poc a poc implica més i més abelles. Llavors, l'escolta va al lloc on va trobar el nèctar, dirigint un eixam de recol·lectors.
Pas 3
Les abelles recullen nèctar amb probòscide. Descendeixen sobre la flor per determinar si hi ha nèctar a la planta amb l'ajut dels òrgans gustatius situats a les potes. Directament a la cavitat oral, l’abella afegeix el secret de la glàndula salival al nèctar, és rica en enzims especials que participen en la transformació “miraculosa” del nèctar de les flors en mel daurada.
Pas 4
Les abelles recol·lectores porten el nèctar extret al rusc, però no participen en posar la substància al bresca. Per a aquest procés, són responsables les abelles especials que es dediquen a la recepció del nèctar i al seu processament. Per convertir el nèctar en mel, les abelles han d’eliminar l’excés d’aigua i descompondre la sacarosa en sucres simples i, a continuació, segellar la cèl·lula amb el producte acabat amb cera.
Pas 5
De mitjana, el nèctar conté quantitats iguals de sucre i aigua. Les abelles simplement evaporen l’excés d’aigua de la substància. Per fer-ho, col·loquen amb cura petites gotes de nèctar a les cèl·lules, omplint cada cèl·lula no més d’una quarta part. Els insectes pengen cada nova porció de nèctar en forma de petites gotes a la paret superior de la cèl·lula. Paral·lelament, els insectes milloren la ventilació, eliminen l’aire amb excés de vapor d’aigua. Les abelles transfereixen el nèctar a mesura que s’espesseix de les velles cèl·lules a les més adequades. La mel de maduració es transfereix a la part superior i distant del panal, mentre que les cèl·lules s’omplen completament d’ella.
Pas 6
Una descomposició addicional de la sacarosa en fructosa i glucosa s’associa amb l’acció de l’enzim invertasa. L'abella recull una gota de nèctar, després allibera el líquid sobre la probòscide redreçada diverses vegades, i després la xucla de nou al bocí de mel. Durant aquest procediment, el nèctar es barreja amb una secreció especial secretada per les abelles, després de la qual entra en contacte amb l’oxigen. Es necessita oxigen per al procés d’hidròlisi de la mel. Els enzims atrapats al nèctar inicien el procés d’hidròlisi de la sacarosa ja a la mel plegada a les cèl·lules, el procés triga un temps. En aquesta etapa, les cèl·lules de la mel estan hermèticament segellades per les abelles amb tapes de cera.
