El blat de moro és un conegut representant de la família de cereals, present a la dieta humana des de fa més de cent anys. Les panotxes de blat de moro durant la fam valien el seu pes en or, donaven menjar a aus, humans i animals.
Instruccions
Pas 1
El blat de moro és una planta amant de la calor, les llavors de la qual creixen quan el sòl s’escalfa fins a deu graus. El creixement de la massa vegetativa es produeix quan la temperatura mitjana diària de l’aire supera els deu graus. Es distingeixen les següents fases significatives de formació de plantes: l’aparició de plàntules, l’aparició de la cinquena fulla, la maduració de la setena i la vuitena fulla (període de creixement intensiu), la formació de panícules, la floració de les orelles i la plena maduresa. Les plàntules apareixen del setè al quinzè dia després de la sembra. Aquesta etapa depèn de la humitat del sòl i de les condicions de temperatura.
Pas 2
Quan es formen de cinc a sis fulles sobre el blat de moro, el creixement de la part aèria s’atura. Això es deu al desenvolupament intensiu del sistema arrel, que consta de diverses capes. El gra creix amb una arrel embrionària, apareixen arrels laterals que formen el primer nivell del sistema. El segon nivell del sistema arrel es forma a partir del primer node de la part subterrània. Les arrels aèries o de suport apareixen a partir dels nodes sobre la terra, que s’endinsen més a la terra i asseguren l’estabilitat de la planta.
Pas 3
Les arrels del blat de moro poden arribar a una profunditat de 200 cm. Amb una humitat insuficient, les arrels s’estenen més profundament al començament de la temporada de creixement i amb una humitat abundant a la capa del sòl, les arrels es troben a la superfície de la terra. Després de l’aparició de la vuitena fulla, comença un creixement intensiu de la cultura. Durant el dia, el blat de moro pot créixer entre 5 i 6 cm. En aquest moment, es poden formar brots laterals (fillastres). El motiu de la seva aparició pot ser: baixa temperatura a les primeres etapes de la temporada de creixement, sobresaturació amb fertilitzants nitrogenats, sembra escassa. Al final de la temporada de creixement, els fillastres moren.
Pas 4
El blat de moro és una planta dioica, pol·linitzada creuadament i monoica que té una femella (panícula) i una inflorescència masculina (orella). Quan la panícula floreix, es forma pol·len a les anteres i s’expulsa. El temps de floració depèn de les condicions meteorològiques, que van des de diverses hores fins a nou dies. La formació de l’orella està fortament influenciada per les condicions ambientals. En cas d’alimentació insuficient, dèficit d’humitat i infestació de males herbes, el desenvolupament de l’oïda pot quedar enrere del desenvolupament de la panícula. Com a resultat, les espigues tenen menys grans seguits i es pot observar a través del gra.
Pas 5
La baixa humitat i les altes temperatures redueixen la viabilitat del pol·len, afecten negativament la pol·linització i la mida del gra a les panotxes. Els processos normals de pol·linització i floració es pertorben, els fils de la panotxa s’assequen i els grans de pol·len no tenen l’oportunitat de germinar i, en conseqüència, moren. Després de la fecundació, el gra comença a omplir-se; durant aquest període s’acumulen substàncies de reserva (sacàrids, polisacàrids) al blat de moro. La següent etapa important que completa la temporada de creixement és l’aparició d’un punt negre. Ha de ser clarament visible a la base de la cariopsi. El seu aspecte significa el final del farciment del gra.
