És molt agradable obrir una ampolla de suc fresc en un fred dia d’hivern. Moltes mestresses de casa preparen aquests sucs pel seu compte, conservant líquids en ampolles. Els sucs en conserva, quan s’emmagatzemen correctament, conserven gairebé totes les vitamines. No obstant això, per tal que el producte no es deteriori, els contenidors, és a dir, les ampolles, s’han d’esterilitzar amb alta qualitat. Com fer-ho?
És necessari
cassola, colador, tauler de fusta, microones
Instruccions
Pas 1
Renteu a fons les ampolles que vulgueu esterilitzar. Comproveu que estiguin lliures d’encenalls, esquerdes o altres defectes, en cas contrari les ampolles poden esclatar quan s’escalfen. Prepareu una olla amb aigua neta. Col·loqueu a sobre un tamís metàl·lic o algun tipus de reixa metàl·lica, com ara una reixa de forn. Podeu utilitzar qualsevol limitador que us agradi.
Pas 2
Poseu la cassola al foc i poseu les ampolles cap per avall sobre un colador (reixeta). Quan l’aigua bull, comença el procés d’esterilització al vapor. Quinze minuts són suficients. Les gotes de vapor que s’han format a l’interior de les ampolles s’han de drenar. Passat el temps, traieu les ampolles i poseu-les sobre una tovallola neta sense capgirar-les. Abans d’això, és millor planxar la tovallola amb una planxa a alta temperatura.
Pas 3
Si voleu simplificar el procediment, podeu utilitzar un altre mètode. Per fer-ho, poseu un tros de fusta net a l’olla. Col·loqueu-hi les ampolles i ompliu-les completament d’aigua. Per evitar que els articles de vidre sacsegin o truquin en bullir, transfereix-los amb un drap net. Bullir les ampolles de quinze a vint minuts. Després, traieu els objectes de l’aigua amb cura, sense esperar que es refredi. Per fer-ho, podeu utilitzar unes pinces per a amanides rentades amb cura.
Pas 4
Per evitar una gran quantitat de vapor obert, podeu esterilitzar les ampolles a doble caldera (si en teniu, és clar). Renteu les ampolles i poseu-les al vapor. Activeu el mode de cocció durant quinze minuts. Espereu que passi el temps i traieu el contenidor. Col·loqueu-lo sobre una tovallola neta i tapeu-lo amb un drap de cotó planxat.
Pas 5
Si no teniu vapor però teniu microones, podeu utilitzar-lo per esterilitzar envasos de vidre. Per fer-ho, aboqueu una mica d’aigua a l’ampolla (a la part inferior) i poseu-la al microones amb una potència de 700-800 watts durant un parell de minuts. Espereu que l’aigua bulli i, al cap de cinc minuts, s’ha acabat l’esterilització.
