Les verdures i fruites són aliments peribles. És necessari complir alguns paràmetres a l’hora de transportar aquestes mercaderies. A més, hi ha molts requisits individuals per a cada producte agrícola. Però les regles més importants per al transport de fruites i verdures són l’observança de les condicions de temperatura, la humitat i la prevenció de la congelació dels aliments.
Necessari
- - cotxes refrigerats;
- - envasos.
Instruccions
Pas 1
Utilitzeu vehicles especials per al transport de fruites i verdures: vagons refrigerats. El règim de temperatura requerit es manté idealment en elles. També podeu utilitzar un camió normal amb tendal, però només amb la condició que el transport no duri més de 5-6 hores.
Pas 2
Transportar fruites i verdures fresques i netes. Embalatge de la càrrega durant el transport. Es recomana utilitzar pel·lícula o paper perquè les fruites no entrin en contacte. Si això no és possible, moltes fruites, per exemple pomes, taronges, peres, es poden escampar amb encenalls.
Pas 3
Observar les condicions de temperatura. Cada fruita i verdura té el seu propi règim de temperatura específic, en el qual es permet el seu transport. Si els fruits es transporten a l’hivern, s’han d’escalfar per evitar la congelació. A l'estiu, al contrari, s'ha de refredar. En èpoques de calor, el millor és transportar fruites a primera hora del matí o al vespre.
Pas 4
Utilitzeu un transport ben equipat. Prepareu el cotxe per al transport. Rentar bé i desinfectar. Durant el transport, els productes s’han de protegir dels efectes de desastres naturals. Per això, utilitzeu el transport de lones. Aïllar les caixes, si cal, amb lones, palla, etc.
Pas 5
Transportar fruites i verdures segons el temps de viatge establert per les normes: el termini màxim de lliurament. Si voleu transportar diversos tipus de fruites peribles, mantingueu el temps mínim.
Pas 6
Transportar i guardar aliments en caixes especials. El contenidor ha de tenir un marc metàl·lic i parets de fusta amb buits entre els taulers. Aquestes caixes ofereixen una bona ventilació i protegeixen la fruita dels danys. A més, aquests contenidors són fàcils de carregar i descarregar. Instal·leu els contenidors hermèticament entre si perquè no es desplacin durant el transport. I per tal de simplificar la càrrega i descàrrega de caixes, poseu-les en palets especials.
Pas 7
Superviseu l'estat dels fruits transportats. Les verdures i fruites han de ser seques, netes i fresques. No haurien de ser afectats pels insectes. Els fruits espatllats no es poden transportar junt amb els normals.
