Es coneix des de l’antiguitat un dispositiu per escalfar aigua, que combina un recipient per a l’aigua, un braser i una canonada que travessa el recipient. Tot i això, només a Rússia aquest dispositiu va ser adaptat per preparar te. A finals del segle XVIII, la producció d’un samovar va començar a Tula i aviat es va convertir en un autèntic símbol de Rússia.
Necessari
- - samovar;
- - carbó vegetal;
- - estelles.
Instruccions
Pas 1
Utilitzeu carbó vegetal per disparar el samovar: l’eficiència en aquest cas serà del 70% aproximadament quan s’utilitza fusta, aproximadament del 15%. Prepareu diversos feixos de torxa: pals prims de bedoll, avet o pi. Les estelles fan uns 40 centímetres de llarg i 2 mil·límetres de gruix. Lligueu les estelles en raïms d’uns dos centímetres de gruix.
Pas 2
Enceneu el samovar a l’aire lliure o en una habitació des d’on es pugui treure la canonada del samovar. Normalment, aquestes canonades en forma de L s’extreien a la xemeneia d’una casa (estufa russa). Col·loqueu-lo prou baix, com per exemple en una soca d’arbre, per facilitar l’alimentació.
Pas 3
Obriu la tapa del samovar i aboqueu aigua a la part superior. És important omplir completament el recipient d’aigua, en cas contrari, quan s’escalfa, el samovar es pot dissoldre en aquells llocs on va quedar sense aigua. Tanqueu la reixa sota el samovar amb grans trossos de carbó, agafeu un feix de torxa, poseu-la al foc i baixeu-la al tub de foc, després empleneu immediatament una petita part del carbó i poseu-la a sobre.
Pas 4
Mireu quan s’encén el primer lot de carbó i s’apaga fum, traieu la canonada i afegiu la resta de carbó. No ompliu tot el carbó alhora i no intenteu omplir tot el tub de flama de combustible: això obstaculitzarà el pas de l’aire i reduirà la combustió.
Pas 5
Determineu quan el samovar bull: abans de bullir, comença a fer soroll, en el moment de la ebullició, es mor. Quan es toca de costat, un samovar sense aigua bullent fa sonar i, amb aigua bullent, emet un so avorrit. Amb l’encesa adequada, un samovar de cinc litres bullirà en uns deu minuts.
Pas 6
Traieu la canonada del samovar, tan aviat com bulli l'aigua, tanqueu la canonada del foc amb una tapa, traslladeu-la a la taula i col·loqueu-la en una safata (coure, llauna o llautó). Després del seu ús, elimineu les cendres residuals i els petits carbons obrint la portella petita de la part inferior de la llar de foc. Sacsegeu la major part del combustible cremat capgirant el samovar. Si s’escalfava amb pinyes de fusta o pi, netegeu el tub de foc amb un raspall per eliminar el quitrà i el sutge.
