Durant mil·lennis l’ordi s’ha cultivat com a aliment per a humans i animals. Entre els cereals, l’ordi és un cultiu de maduració primerenca, sense pretensions i que creix tant a les zones de regadiu com a les zones àrides. És inferior en popularitat al blat, el blat de moro i l’arròs. És ric en fibra i baixa en greixos.
Instruccions
Pas 1
Trieu un terreny amb un sòl ben drenat i lliure de males herbes. L’ordi no necessita que el sòl sigui ric en nutrients. Feu solcs a uns 50 centímetres de distància, adequat per plantar tot tipus de cereals i verdures.
Pas 2
Plantar llavors d’ordi de 3 a 4 centímetres de profunditat a 60-80 per metre quadrat. L’ordi es pot plantar tant a la tardor com a la primavera. L’ordi d’hivern s’ha de plantar a l’octubre i l’ordi de primavera al maig. El gra comença a germinar a temperatures properes a la congelació (1-3 graus centígrads). Durant el període de germinació, les llavors són sensibles a factors desfavorables: manca d’humitat al sòl o, per contra, excessiva humitat, formació d’escorça a la superfície de la terra a causa de les gelades, plantació profunda de la llavor o congelació a baixes temperatures i sembra poc profunda..
Pas 3
Després de la germinació de les llavors, passen unes 2 setmanes fins que les arrels comencen a cultivar-se. Quan les plantules s’endureixen, l’ordi brota fàcilment, fins i tot a la nit. El sistema radicular de l’ordi està molt desenvolupat, penetra profundament al terra i comença a arbustar-se, ocupant una àmplia zona i obstruint les arrels de les males herbes. Fins a 7 tiges d'una planta poden créixer a partir d'un arbust d'arrel. La temperatura òptima de creixement és de 18 a 25 graus centígrads.
Pas 4
No regueu l’ordi molt sovint. Durant l’ompliment del gra, l’excés d’humitat pot allargar el període de maduració i, amb la sequera i les altes temperatures, es produeix una maduració ràpida forçada. En ambdós casos, el gra no consumeix nutrients i perd la seva presentació.
Pas 5
Verema quan l'ordi estigui madura. La planta es fa trencadissa i pren un color daurat. El gra d’ordi s’embolica en una pel·lícula dura. Aquesta característica us permet collir amb antelació, cosa que és molt important en condicions meteorològiques dolentes del nord. Els grans d’ordi no madurs recollits a les garbes maduraran fins al seu màxim valor.
