El fullatge es torna groc o vermell. La dent de lleó al principi era groga, després es va tornar blanca. Al jardí o a la dacha, una flor incomprensible va florir de color groc brillant i, per alguna raó, es va tornar taronja. Per què passa això? Per què canviar el color d’una planta?
El canvi de color de les plantes pot ser força variat.
El fenomen més comú i conegut del canvi de color a les plantes és el fullatge groc i carmesí a la tardor. La gent admira aquest fenomen, s’hi interessa i fins i tot hi dedica poemes. I això passa a causa d’un canvi en la quantitat de clorofil·la de les plantes. Normalment n’hi ha molt i és ell qui dóna el color verd a les fulles. La clorofil·la es destrueix fàcilment, però a l’estiu, sota els raigs del sol, es recupera instantàniament. A la tardor, però, aquests processos s’alenteixen molt i la clorofil·la deixa pas a altres colorants que eren més febles que ell. Però amb l’aparició del clima fred, obté més oportunitats i força. Per tant, el color del fullatge és tan diferent en matisos. Del groc al vermell brillant.
El segon fenomen d’un canvi en el color de les plantes pot ser un fenomen menys notable. Quan les flors que tenen un color es converteixen en un altre.
De la mateixa categoria, es poden distingir l'herba pulmonar, l'oblit de mi, l'hortènsia i el camara, en què les flors estan disposades en un paraigua. Al centre hi ha flors clares i cremoses, les flors grogues són més properes a la vora i vermelles a les vores. Això es deu a un canvi en la quantitat d’acidesa de la saba de la planta. Als vermells, aquesta acidesa és pràcticament absent, però al centre és molt. Això es fa per als insectes que arriben a beure nèctar i a pol·linitzar la flor. Per tant, la paleta de colors és una mena de menú: les flors vermelles i morades indiquen: "no hi ha res de què alimentar-se", groc: "se serveix menjar", blanc: "encara no està preparat".
O prendre un dent de lleó. El groc és brillant i atractiu i sovint es pot trobar un borinot o una papallona brillant al seu voltant. I si l’arrenceu, apareixerà llet agra a la tija. I quan es corona amb una gorra blanca, els insectes ja no hi fan cas, i la tija es torna esvaïda i letarga, i gairebé no hi ha suc.
Bé, un motiu més perquè les plantes canviïn de color: un canvi de pigment. La mateixa clorofil·la conté un pigment verd. Els pigments es reemplacen mútuament en funció de la reacció de l’entorn. Per exemple, l’anomenada camamilla de tardor (heleni): la majoria de les varietats d’aquesta flor canvien el seu color a un de més saturat: els vermells foscos es tornen marrons i els grocs de color taronja. Això passa quan comença el fred.
En algunes de les coníferes, les agulles prenen un color rovellat amb l’inici de l’hivern. I, per contra, les agulles de pi es tornen més saturades de color fosc.
Aquests són alguns exemples de per què una planta pot canviar de color.
