Els grans germinats són un producte alimentari únic. S’utilitzen àmpliament en una gran varietat de dietes que milloren la salut, s’inclouen en la dieta de persones que pateixen diverses malalties i també s’inclouen amb èxit al menú de les persones que porten un estil de vida saludable. Un dels cereals que es pot germinar a casa és l’arròs.
Necessari
- - arròs integral o salvatge;
- - aigua;
- - terra i torba.
Instruccions
Pas 1
El secret de l’efecte curatiu dels brots d’arròs rau en el fet que en el procés d’inflor i germinació de la llavor, tot el subministrament de nutrients es converteix en una forma de vida activa. Aquestes substàncies ja estan preparades per utilitzar-se: les proteïnes es converteixen en aminoàcids, el midó es converteix en sucre, els greixos es converteixen en àcids grassos, tot això és perfectament absorbit pel nostre cos. Juntament amb el brot, rebem no només vitamines i microelements biològicament actius, sinó també un subministrament colossal d’energia de la nova planta emergent.
Pas 2
El major repte en el cultiu d’arròs és comprar llavors. És inútil utilitzar els grans que es venen a la botiga, ja que han passat pel procés de mòlta i ja no podran germinar. L’arròs marró sense polir es troba sovint al mercat, les seves llavors són capaces de germinar, però aquest procés pot trigar de 7 a 10 dies. L’arròs salvatge es considera la millor opció per germinar, ja que es cull a mà i no es pela. No obstant això, aquest producte és car per a molts.
Pas 3
Després de comprar les llavors necessàries, podeu començar a germinar-les. En primer lloc, esbandiu l’arròs amb molta aigua fresca. Aquells grans que han aparegut han de ser eliminats, ja que són inutilitzables. Després, cal arrossar l’arròs. A l’hora d’escollir els estris per remullar, tingueu en compte que el volum dels grans després de la germinació es duplicarà aproximadament. Col·loqueu l’arròs rentat en un plat i tapeu-lo amb aigua perquè el cobreixi lleugerament. Després de 8-10 hores, esbandiu els grans amb aigua corrent i torneu-los a posar al plat, humitejant-los periòdicament per germinar. Al cap d’uns dos dies, apareixeran petits brots blancs. Aquests grans estan preparats per menjar.
Pas 4
Per obtenir brots verds (brots), cal col·locar les llavors rentades a terra barrejades amb torba i tapar-les amb una tapa de cartró o gasa per mantenir un nivell d’humitat òptim. Els brots estaran llestos d'aquí a 7 a 10 dies. L'arròs no s'ha de germinar més d'1 a 2 ml, ja que es torna tòxic i no és apte per al menjar. A més, no es poden menjar grans sense germinar. Els brots resultants es poden emmagatzemar a la nevera, però no es recomana conservar-los durant més de dos dies.
