Observant determinades normes de conducta a la taula, us sentireu segurs i còmodes en qualsevol empresa. Llavors, a què heu de prestar atenció per no ficar-vos en un embolic i no ruboritzar-vos per vosaltres mateixos?
Quan estigueu asseguts a la taula, no traqueu cadires, no col·loqueu els colzes sobre les estovalles. Si rebutgeu un plat que se us ofereix, no expliqueu en veu alta el perquè. Fent això, podeu espatllar la gana dels altres. La sopa d’un plat s’ha d’agafar cap a vosaltres, agafant una cullera incompleta, de manera que pugueu portar-la a la boca sense vessar ni una gota. Bufar a la sopa i remenar-la amb una cullera per refredar-la és obscè. Millor esperar fins que es refredi. Després de menjar la sopa, poseu la cullera al plat. Si deixeu de menjar temporalment, feu el mateix. Quan utilitzeu un ganivet i una forquilla, manteniu la forquilla a la mà esquerra i el ganivet a la dreta. Si mengeu només amb una forquilla, haureu de tenir-lo a la mà dreta. Talleu peça a peça gradualment, en proporció a la forma en què les mengeu. Tot es talla alhora només per a nens que no saben utilitzar un ganivet. En tallar, moveu el ganivet cap a vosaltres i mantingueu la forquilla inclinada, no perpendicular al plat, en cas contrari, la forquilla pot relliscar i el menjar es dispersarà sobre la taula. En cap cas s’ha de menjar d’un ganivet. No és habitual agafar sal amb un ganivet de sal, per recollir menjar d’un plat amb la cullera. Quan mengeu pa, no el talleu, sinó que el trenqueu a trossets i poseu-lo a la boca. El pa només s’ha de prendre a mà, no amb una forquilla. No haureu d'empassar el pa amb mantega directament de Shrovetide. Primer heu de posar la mantega al plat. Si heu de prendre alguna cosa mentre mengeu i per a això heu de posar un ganivet i una forquilla, poseu-los al plat en la posició en què els teníeu, és a dir, el ganivet amb el mànec a la dreta, la forquilla posada L 'esquerra. No us ompliu la boca massa mentre mengeu; això és lleig i interfereix en la participació en una conversa. Si voleu treure alguna cosa de la taula, no arribeu a través del veí i no moveu el plat cap a la taula, sinó que demaneu que us el passi. Els plats amb menjar, un bol de caramels, una saladora, després d’haver-los utilitzat, s’han de tornar a col·locar al seu lloc. Abans de beure aigua, suc o cervesa, heu de netejar-vos els llavis amb un tovalló perquè no quedi cap taca de greix al got ni al got. No agafeu menjar d’un plat gran amb la cullera o la forquilla. Millor demanar a l’amfitriona que serveixi una cullera separada. Les galetes, el pa, les fruites es passen a altres juntament amb un plat, ja que no és higiènic prendre-les amb les seves mans. No es pot prendre sucre amb una cullera que ja s’hagi submergit en te o cafè. Una cullera només serveix per remenar sucre; deixar-lo en un got o una tassa, prendre’l a la boca, és lleig. Després de remenar el sucre, col·loqueu la cullera sobre el plat. Tocar amb una cullera, remenar una copa en una tassa, es considera un signe de mala educació. En beure te o cafè, la culleradeta amb la qual remeneu el sucre no s’ha de deixar a la tassa: pot caure i esquitxar les estovalles. Si afegiu begudes alcohòliques al cafè o al te, aboqueu-les primer en una cullera i només després en una tassa. Quan llegiu el brindis, atureu la conversa, poseu tranquil·lament el ganivet i la forquilla sobre la taula, aixequeu el got i mireu l’heroi de l’ocasió. No heu d’entrar en converses sobre temes en què no tingueu prou competència i, encara més, expresseu categòricament els vostres judicis. No en va, la gent diu: "No diguis sempre el que saps, sinó sempre sap el que dius".
