Les recomanacions dels metges als pacients amb sobrepès són principalment limitar el consum d'aliments que contenen una gran quantitat d'hidrats de carboni ràpids. Quan es descomponen, el sucre entra ràpidament al torrent sanguini i això comporta un augment de pes. Per tant, molta gent intenta comprar productes sense sucre. Però en aquest cas, solen contenir fructosa. La resposta a la qüestió de l'expedient d'aquest recanvi només es pot obtenir amb la capacitat de distingir la glucosa de la fructosa.
Instruccions
Pas 1
La glucosa i la fructosa pertanyen a la classe dels glúcids (sacàrids). La glucosa és la principal font d’energia del cos, les cèl·lules de la qual són capaces d’assimilar-la completament per donar suport als processos metabòlics. La fructosa, a diferència de la glucosa, és absorbida gairebé completament pel fetge, en les cèl·lules del qual es converteix en àcids grassos. Tingueu en compte que l’ús excessiu d’aliments que contenen fructosa pot provocar malalties del cor i un excés de pes.
Pas 2
L’índex glucèmic és una mesura de la velocitat amb què un aliment es descompon i es converteix en glucosa fàcilment digerible. Tingueu en compte que la fructosa té molta menys fructosa, de manera que els productes que contenen fructosa se solen prescriure a pacients amb diabetis. No obstant això, si teniu sobrepès, no es recomana.
Pas 3
La fructosa és aproximadament una vegada i mitja més dolça que el sucre, de manera que l’ús de fructosa pot reduir la ingesta de sucre. Així, els productes amb fructosa estan indicats per a persones amb colelitiasi, al·lèrgies, isquèmia cardíaca, etc. És important recordar que és impossible per a les persones sanes substituir completament la glucosa per fructosa, ja que els àcids grassos es sintetitzen a les cèl·lules del fetge. I això condueix a l'obesitat.
Pas 4
En certs casos, menjar fructosa és més saludable que la glucosa. Per exemple, amb una tensió corporal perllongada: practicar esport, conduir un cotxe, en la vellesa. Les seves característiques per accelerar els processos de metabolisme de l’alcohol, enfortir la immunitat, estabilitzar els nivells de sucre en la sang s’utilitzen en la fabricació de productes dietètics i una sèrie de preparats medicinals.
Pas 5
És important saber que la sensació de plenitud està directament relacionada amb el nivell de glucosa a la sang i que la fructosa no afecta la sensació de plenitud. Per tant, si no feu un seguiment de la quantitat d'aliments que es mengen amb fructosa, hi ha el risc que "guanyeu" ràpidament un excés de pes.
