En algunes ciutats de Rússia, ja s’han obert els establiments més interessants: els anti-cafès, que són radicalment diferents dels cafès normals. El principi de funcionament d’aquesta institució fa que vulgueu anar-hi i tastar un ambient nou i inusual per a un cafè normal.
La tradicional i coneguda cafeteria és un lloc per consumir una gran varietat de menjar i beguda. Els cambrers corren constantment per allà, sona una música forta i l’aire està literalment saturat de fum de cigarreta. Cal planificar un viatge a una cafeteria per endavant, ja que prèviament heu calculat els costos aproximats de les reunions i demaneu diversos plats. Va passar que a Rússia no és costum passar mig dia a una cafeteria prenent una tassa de cafè xerrant amb els amics a les xarxes socials.
És difícil imaginar un cafè sense cambrers i música. Els anti-cafès oberts (que són lloc) representen un nou format d’establiments destinats exclusivament a l’oci cultural, l’esbarjo, les reunions i el treball. Aquí no se serveixen plats cars i refinats, ni begudes alcohòliques. El menú anti-cafeteria inclou cafè, te, galetes i xocolata gratuïts. Per cert, qualsevol menjar es pot portar o demanar en un altre lloc amb lliurament.
Llavors, quins són els ingressos de l’antibercafè? La principal font d’ingressos és el pagament per minut per la permanència en aquesta institució. El cost és d’uns rubles i mig per minut o de noranta rubles per hora i té molta demanda entre els autònoms, perquè l’anti-cafeteria té accés gratuït a WiFi, entre gent de negocis (per a formació i negociacions), joves que juguen a jocs de taula.
Per a una major comoditat i màxima comoditat, l’anti-cafè es divideix en diverses zones principals: per a la creativitat (aquí es pot esculpir, dibuixar, dissenyar i teixir), per a jocs de taula i comunicació (backgammon, escacs, dames i altres), una zona per a jocs a la x-box i a la sala de reunions. Les principals prohibicions contra els anti-cafeteries són fumar a l'establiment, l'alcohol i apostar per diners.
Per organitzar aquesta institució, necessitareu una sala àmplia i lluminosa, un joc de taula, mobles, Internet i un personal educat.
