Molts pobles tenen la tradició de commemorar els difunts i la seva història es remunta a segles enrere. Hi ha certes tradicions i rituals inherents a la commemoració, els ecos dels quals encara són vius.
Per què ho recorden?
Les tradicions funeràries de diferents pobles, que han evolucionat al llarg dels segles, són diferents, però estan unides per una cosa: la creença que comença una vida diferent per a l’ànima humana juntament amb la mort. Per tant, sempre es va prestar molta atenció no només al funeral, sinó també a la commemoració posterior.
En el cristianisme, se sol recordar-ho diverses vegades: el dia del funeral, els dies novè i quaranta. Això es deu al calvari de l’ànima a l’ultratomba.
El dia del funeral, tots els presents al funeral estan convidats a un àpat commemoratiu. El despertar es pot organitzar a casa, però avui en dia molta gent prefereix llogar una cafeteria o un restaurant. Els plats servits a taula juguen un paper important en el menjar commemoratiu. Per als cristians de l’antiguitat, el plat principal commemoratiu era kutia (o sochivo), un plat format per arròs bullit, mel, fruits secs i panses.
Els grans que entren a la kutya serveixen com un tipus de vida nova a l'espera del difunt. Un punt important és la consagració d’aquest menjar al temple abans de l’inici de la commemoració. No necessàriament una abundància de plats a la taula commemorativa. No obstant això, tradicionalment se serveixen aperitius freds i diverses begudes.
Una festa trista
Abans d’entrar a la sala on tindrà lloc el sopar commemoratiu, és costum que tots els que estaven al cementiri es rentessin les mans. A continuació, els convidats són convidats a la taula amb les paraules: "Comparteix el nostre dolor". Es sol deixar un plat buit a taula. El lloc a la dreta d’ell l’ocupa l’amfitriona o l’amfitrió del sopar commemoratiu.
L’àpat commemoratiu comença amb la lectura del "Pare nostre" per part d’un dels parents propers del difunt, i després tots els presents a la mà esquerra prenen un grapat de gelea a la commemoració. Sol acabar el menjar. S'aboca en gots per a tots els presents. En algunes localitats, els panellets amb mel també són un plat commemoratiu tradicional. És habitual menjar-los immediatament després de kutya. La resta de menjars se serveixen a criteri dels amfitrions.
Durant l’àpat commemoratiu, cal respectar l’etiqueta: no parleu fort ni riu. Totes les converses a la taula haurien de dedicar-se al difunt, records de la seva vida terrenal. No és habitual donar les gràcies per l’àpat commemoratiu. La resta del menjar es distribueix als hostes perquè puguin recordar el difunt a casa. Kutya no es pot llençar. Per a la propera commemoració -els dies 9 i 40- es convida als més propers i familiars.
Però la commemoració més important del difunt té lloc, és clar, a l’església.
