Una de les substàncies més misterioses del planeta és l’aigua. I quin dels seus estats d’agregació és més pesat amb volums iguals: aigua líquida o gel? Els radiadors de calefacció tenen l’aigua més calenta a la part superior. I a la deriva del gel, el gel fred flota al llarg de la superfície del riu.
La proporció de volum i massa d’aigua
Un litre és una unitat de volum de substàncies líquides. Es permet mesurar també en litres substàncies granuloses amb una fracció prou fina. Per a altres sòlids, s’utilitza el concepte de metre cúbic (decímetre, centímetre). La definició del terme i concepte del litre va ser formulada per la Conferència General de Pesos i Mesures del 1901. La definició és la següent: 1 litre és el volum d’un quilogram d’aigua dolça pura a una pressió atmosfèrica de 760 mm Hg i una temperatura de +3, 98 ° C. A aquesta temperatura, l’aigua aconsegueix la seva densitat més alta.
Un cop superat el llindar de temperatura de +3, 98ºC, la densitat de l’aigua torna a començar a disminuir i a + 8ºC torna a assolir els mateixos valors que a zero.
El vapor, l’aigua i el gel són estats d’una mateixa substància, la molècula de la qual conté dos àtoms d’hidrogen i un d’oxigen. La diferència entre l’aigua líquida i la sòlida rau en les peculiaritats de les estructures intermoleculars. En una substància líquida, l’aigua té una densitat més alta que en un sòlid.
Què és més pesat?
Si, per exemple, s'aboca 1 kg d'aigua a qualsevol recipient, tindrà un volum igual a un litre. Si congeleu aquesta aigua, amb la mateixa massa d’1 kg, l’aigua que es congela tendirà a ocupar més espai al recipient. Un vaixell tancat, limitat per una capacitat d'1 m². dm (1 litre), trenqueu el gel. Resulta que amb la mateixa massa d’aigua líquida i congelada, el gel tindrà un volum més gran, cosa que infringirà la condició inicial.
Si congeleu una ampolla de plàstic d’1 litre amb 1.000 ml d’aigua (1 litre), s’abocaran uns 80 ml d’aigua durant el procés d’enduriment. I per obtenir 1 litre de gel, n’hi ha prou de congelar 920 ml d’aigua.
Si inicialment procedim de la igualtat de volums i l’aigua congelada (un tros de gel) està limitada per les dimensions d’un cub amb un costat igual a 1 dm (1 l), la seva massa serà inferior al quilogram original. Com no podia ser d’una altra manera si talleu i traieu part del gel, ajustant el cub al volum especificat. Per tant, l’aigua del volum d’un litre és més pesada que el gel del mateix volum.
Congela i restaura
Avui en dia cada vegada és més difícil trobar aigua natural pura. Especialment en una ciutat, on es filtra, es clora i se sotmet a altres tipus de tractament físic i químic abans d’entrar a l’apartament. L’aigua pura cada vegada és més escassa i el cost de l’aigua produïda a partir de pous artesanals està creixent. Tot i així, resulta que l’aigua restaura la seva estructura i energia originals després de la congelació: es purifica. Per tant, beure aigua fosa! No en va, totes les plantes hi reaccionen tan bé a la primavera i els animals beuen amb gust.
